調理方法を捨てる！焼く、炒めるを捨てる！

料理って面倒くさいですよね。

調理方法もたくさんあります。
煮たり、焼いたり、蒸したり・・・。

料理が趣味ならとことん楽しめばよいのですが
仕事などで毎日忙しい場合は自炊するのがおっくうになって
しまいます。

毎日行うことなのではやく簡単にしたいですよね。

よくレシピをネットで検索するのですが、良くあるのが煮込み料理
なのにまず材料を炒めてから、その後煮込むというものがあります。

なぜ煮込むのに炒めなければいけないのかというと、
食材の旨みを閉じ込めるなどの効果があるとのことです。
それはそうなのかもしれないのですが、今回ははやく簡単にするのが目的
なのです。煮こむだけでも美味しい料理ができますよ。

思い切って煮るだけにしましょう。焼くとか炒めることは捨てましょう。
そうすれば短時間に料理をすることができます。

わたしは家では煮る（炊く）以外の調理方法は使いません。
ご飯やお粥もそうですし、豚バラの煮込み、レンズ豆の煮込み、味噌汁など。
食材と水をいれて火にかけ、あとはほっておくだけの調理方法です。

焼いたり炒めたりする料理、ステーキや焼きそばや焼き魚などは作りません。
煮込み料理だけです。

そうすることで自炊のハードルがかなり下がります。
料理は面倒くさい、大変だと思っている方は多いと思いますが
煮るだけだったらできそうな気がしませんか？

煮るだけの単純な調理法でも意外とおいしい料理ができますよ。

ほぼ西川口。