西川口の蘭州料理のお店ザムザムの泉さんに行ってきました。
場所はプライスの直ぐそばですが細めの路地に入ったところにあるのではじめての人はわかりづらいかも。
店名にあるザムザムの泉とはメッカにある聖なる泉らしいです。
店名からわかるようにお店はイスラム教を信仰しているかたがたがやっています。
蘭州料理とは中国にある都市で少数民族の回族が多く住むそうです。
回族はイスラム教だから、中国語ではイスラム教のことを回教と呼びます。
イスラム教徒は回教徒でムスリム。
回族というと八極拳。
八極拳というと猛虎硬爬山★
お店の看板にはハラールのマークがあります。
イスラム教の人も安心して食事ができるということです。
川口市や蕨市にはハラール食材店が数店あります。
以前東京オリンピックのときに観光客のイスラム教徒向けの食事を心配するニュースをやっていましたが、将来、西川口や蕨を参考にすることになるのでは(^_^)/
お店はせまくカウンター席のみで椅子は5、6席しかありません。
オープンして1ヶ月ぐらいなのにすでに人気店で店の外で待っている人を結構見かけます。
もともとこの場所はお持ち帰り専門のからあげ屋さんでした。
さて何を注文したかというと蘭州牛肉麺を頼みました。
この日はサービスで牛肉と味玉がついてきました！
日本のラーメンだったら豚肉（チャーシュー）だけど豚肉はタブーなので牛肉です♪
麺は包丁を使わないで小麦粉のかたまりを手でのばしまてつくります。
注文後小麦粉の塊をのばしたりふったりして好みの幅に仕上げます。
製作工程が全部カウンター席から見えるので興味津々です★
のばしたらそのまま鍋に入れて茹でます。
注文時に麺の太さを指定できます。
わたしは幅広麺にしました。
以前も牛肉麺を食べたことがあったのですが手打ちの麺ははじめてです。
スープも麺も美味しかったです。
ごちそうさまでした(^_^)/
※ちなみにハラールのお店なのでお酒はありません。
お店はツイッターもやってます♪
皆様のお陰で、本日19:30頃限定の蘭州牛肉麺と酱牛肉を全て完売しました。10/13(金)17:00よりまた蘭州牛肉麺と酱牛肉限定で提供致します。宜しく御願いします。 #ザムザムの泉 #蘭州料理 #ハラール #halal #餃子 #蘭州牛肉麺 #蘭州拉麺 #蘭州ラーメン #西川口 pic.twitter.com/S8FXUESAcf
— 蘭州料理 ザムザムの泉 (@zamzamnoizumi) 2017年10月12日
